一昨日はこだわりの味協同組合の「商品認定員会」でした！
静岡の本社において、全国から集まった各企業の責任者２５名程度とお客様も加えて、自然の味の新商品を決定する会議です。
私もずっとこの会に携わっていますが、とっても面白い！！
・試食して味を確かめる。
・何で作られているかの原料や産地を確認する。
・どれ位の量目が妥当なのか、どのようなパッケージが良いのか？
・いくら位の価格が良いのか？
参加する多くの人で議論を交わします。
その中でも一番大切なのは、やはり「生産者の想い」。
これが曖昧であったり伝わらないと、認定されないことも多々あります。
我々売り手も生産者の想いをしっかりと届けられるプロ集団になっていきたいなあと思っています！
今回は、
・北海道小麦１００％のパン用小麦粉
・佐賀県産「フクユタカ」、北海道産「秋田」使用の木綿豆腐・絹豆腐
・国産みどり大豆の塩風味納豆
・国産八穀大豆納豆
・塩だけソーセージ
こういった商品が新たに自然の味に仲間入りしました！！
発売日が決まり次第、全店にて販売していきます(^^♪
